Assignment Soundslide

قابلنا الشيف فواز العميم في مطبخه الكائن في منطقة العارضيه الصناعيه، وذهبنا يومي الجمعة والسبت لعمل المقابله والتصوير بسبب انشغاله بالطلبات الخارجية ، في البدايه رحب بنا و اخذنا في جوله في المطبخ وعرفنا على الرئيس التنفيذي الاستاذ بوطارق وعرفنا أيضا على شريكه بالمطبخ الشيف فهد الأربش ، حيث قمنا بتصوير الاعمال التي يقوم فيها وطريقة تقديم الطعام وأيضا العمال ، وركزنا بالتصويرعلى المتدرب وليد وهو شاب لبناني الجنسيه يتدرب على أسس وفنون الطهي على يد الشيف فواز ، حيث أن الشيف فواز تفرغ وخصص وقته لتدريب الشاب وليد ليعمل كشيف في مطعمه ، وان المطعم الذي يعمل به وليد ارسلوه الى مطبخ الشيف فواز لأخذ دورات تدريبيه في الطهي 

ومن خلال لقائنا بالشيف فواز العميم عرفنا سر تسميته بالتمساح وهو لقب متداول بوسائل التواصل الاجتماعي ،حيث انه ذكر بالمقابله انه يعشق ماركه لاكوست التي تحمل رمز التمساح، وبسبب كثره ارتدائه لهذه الماركه أصبحوا الناس يلقبونه بالتمساح، وذكر لنا أيضا سبب تسميه المطعم بنمنم شيف من خلال المقابله المسجله بالساوند سلايد

الشيف فواز العميم يعاني من مرض الدسلاكسيا (صعوبه التعلم ) ولكنه تأقلم وعرف نقاط القوه التي يمتلكها ، ولم يستسلم ابدا رغم معارضت اهله له لعمله كشيف في مطعم، ولكن بفضل من الله ودعم شريكه فهد الاربش تغلب الشيف فواز على الكثير من الصعوبات واخذ دعم كامل ، حيث ساعده من خلال دعم مادي ومعنوي، ووفر له كافه المعدات والأدوات الازمة للطهي، وجهز له مطبخ كامل ليعمل به، وأصبح شريك معه بالمطعم

والآن الشيف فواز يقوم بتجهيز مطعمه الجديد ، ولديه برنامج تدريبي للطهاه المبتدئيين، ويقوم باعطاء دورات للطهي داخل وخارج الكويت